Massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e temperos a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Recheio: Refogue o frango desfiado com cebola, azeite e temperos. Reserve.
- Massa: Aqueça o leite, manteiga e sal em uma panela. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar, modele as coxinhas com o recheio e feche bem.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
