Ingredientes para o bolo:
3 cenouras médias descascadas e picadas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura:
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
Preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e bata novamente.
- Em uma tigela, peneire a farinha e misture o líquido do liquidificador. Mexa bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
Preparo da cobertura:
- Em uma panela, misture o leite, o chocolate, a manteiga e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma calda grossa.
- Espalhe sobre o bolo já desenformado.
