Ingredientes:
- 1 peça de carne para assar (como rosbife, paleta, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos secos de sua escolha (alecrim, tomilho, alho em pó, etc.)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere a peça de carne com sal, pimenta e os temperos secos de sua escolha. Regue com azeite de oliva.
- Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
- Asse a carne de acordo com o peso e o ponto de cocção desejado (consulte uma tabela de tempos de cozimento para referência).
- Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne. O ponto médio é em torno de 60-65°C para mal passado, 70-75°C para ao ponto e 75-80°C para bem passado.
- Retire a carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a carne assada fatiada com acompanhamentos de sua escolha.
